قم بتجميد صينية الكعك لفترة وجيزة بعد التشحيم

قم بتجميد صينية الكعك لفترة وجيزة بعد التشحيم

صدمة باردة قصيرة تمنع خليط الكيك اللزج

تزداد شعبية الكعك. سواء كانت حلوة أو مالحة أو شوكولاتة أو فواكه - هناك عدد من الوصفات للكعك الصغير المستدير من الولايات المتحدة الأمريكية ، والتي عادة ما تذهب بسرعة وتثري كل حفلة عيد ميلاد للأطفال أو طاولة قهوة. إنه أمر مزعج فقط إذا كان لا يمكن إزالة الكعك من القالب بعد الخبز - ولكن يمكن حل هذه المشكلة بسرعة باستخدام خدعة بسيطة.

ضرب الكعك للأطفال الضرب المزين بالألوان ضرب في عيد ميلاد كل طفل ، لأن الكعك الصغير والمفيد لذيذ ولديه الجزء المناسب للأطفال فقط. بالإضافة إلى الصناديق الورقية الصغيرة ، يستخدم المزيد من الخبازين الهواة الآن صينية فطائر خاصة للخبز ، والتي تعد بإزالة الكعك بسهولة. لسوء الحظ ، هذا لا يعمل دائمًا - بدلاً من ذلك ، تتكسر عجين العجين والكعك.

حافظات ورقية للعجين الرطب لكن خدعة بسيطة يمكن أن تساعد هنا: "إذا تم وضع النموذج في الفريزر لفترة وجيزة بعد التشحيم ، يمكن فك الكعك النهائي بشكل أفضل" ، كما تقول خدمة معلومات المستهلك من بون. يمكن أن تساعد قوالب الورق التقليدية هنا أيضًا عن طريق وضعها في كل عطلة ، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا كانت الكعك رطبة قليلاً ، على سبيل المثال بسبب الكثير من الفاكهة.

امزج دائمًا المكونات الرطبة والجافة بشكل منفصل ، لعمل العجين ، توصي المساعدة بخلط المكونات الرطبة والجافة دائمًا بشكل منفصل. وبناءً على ذلك ، يجب ضرب البيض والزيت حتى يصبح الرغيف ثم الطحين ومسحوق الخبز (أو صودا الخبز) والسكر في وعاء آخر. عندها فقط يُضاف مزيج زيت البيض السائل إلى المكونات الجافة المخلوطة ويخلط كل شيء معًا.

Gugelhupf والكعك الرخامي يتمتعان بشعبية جديدة تمثل "الكعك" المزخرف بشكل محبوب وبديل بديلاً للفطائر المجربة جيدًا. على الرغم من أن لها شكلًا مشابهًا للكعك ، إلا أنها عادة ما تكون أكثر حلاوة ، مصنوعة من الخليط ومغطاة بالكريمة أو صقيع مزين. بالإضافة إلى هذه الاتجاهات الجديدة من الولايات المتحدة الأمريكية ، جعلت المساعدات أيضًا "كلاسيكيات ألمانية" مثل Gugelhupf وكعكة الرخام وكعك الكرز Black Forest أكثر وأكثر شيوعًا بين الخبازين الهواة. إلى جانب المكونات الأخرى ، ستؤدي الاكتشافات الجديدة المثيرة للاهتمام إلى: "يمنح هذا Gugelhupf من كتاب طبخ الجدة مع بذور الخشخاش وثمار البيض أو فاكهة التوت ملاحظة خاصة"

الصورة: Astrid Götze-Happe / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: اسهل طريقه لمعمول سميد