تزيد اللحوم الحمراء من خطر الإصابة بسرطان الثدي

تزيد اللحوم الحمراء من خطر الإصابة بسرطان الثدي

تزيد النقانق وشريحة اللحم من خطر الإصابة بسرطان الثدي

وقت الصيف هو وقت الشواء. لكن شرائح اللحم والنقانق مرتبطة بخطر غير متوقع على النساء. لأن احتمالية الإصابة بسرطان الثدي تزداد مع استهلاك اللحوم الحمراء ، وفقًا لدراسة حديثة أجراها فريق البحث بقيادة مريم فارفيد من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد. نُشرت الدراسة طويلة المدى في المجلة الطبية البريطانية (BMJ).

من أجل دراستهم ، استخدم الباحثون البيانات من 88803 امرأة تتراوح أعمارهن بين 24 و 43 من "دراسة صحة الممرضات 2". كان المشاركون قد أكملوا استبيانًا عن نظامهم الغذائي لأول مرة في عام 1991. تم تكرار المسح في 1995 و 1999 و 2003 و 2007 من أجل تسجيل التغييرات المحتملة في عادات الأكل. في فترة الدراسة التي استمرت 20 عامًا ، تم توثيق 2،830 حالة إصابة بسرطان الثدي. يبحث العلماء الأمريكيون الآن عن "علاقات محتملة بين مصادر البروتين الغذائي في مرحلة البلوغ المبكرة وخطر الإصابة بسرطان الثدي".

زاد خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 22 بالمائة كجزء من تحليلهم ، حدد الباحثون اللحوم الحمراء (لحم البقر ، لحم الخنزير ، لحم الضأن - نقية أو معالجة) كعامل خطر رئيسي لسرطان الثدي. بشكل عام ، ارتبط الاستهلاك المرتفع للحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 22 في المائة لدى النساء ، حسب مريم فارفيد وزملائها. لاستبعاد التحيز المحتمل ، نظر الباحثون أيضًا في عوامل خطر الإصابة بسرطان الثدي الأخرى ، مثل "العمر والطول والوزن وسرطان الثدي في الأسرة والتدخين والعمر عند الولادة الأولى وحالة انقطاع الطمث واستخدام هرمونات ما بعد انقطاع الطمث". أن اللحوم الحمراء هي عامل خطر كبير. بالنسبة لمصادر البروتين الأخرى مثل الدواجن والأسماك والبيض والبقوليات والمكسرات ، لم تكن هناك علاقة مماثلة مع خطر الإصابة بسرطان الثدي.

تجنب اللحوم الحمراء يقلل من المخاطر بناءً على البيانات التي تم الحصول عليها ، يقدم العلماء أيضًا تقديرًا لتأثيرات تبادل مصادر البروتين المختلفة. وقد توصلوا إلى استنتاج مفاده أن استبدال اللحوم الحمراء بالبقوليات فقط سيكون مرتبطًا بـ "انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 15 في المائة لدى جميع النساء وخطر أقل بنسبة 19 في المائة لدى النساء قبل انقطاع الطمث". إذا استهلكت النساء الدواجن فقط ، انخفض خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 17 في المائة لجميع النساء ، كما انخفض خطر الإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث بنسبة 24 في المائة.

التغذية حاسمة عند الشباب في سن البلوغ وفقا للباحثين ، ارتبط مزيج من البقوليات والمكسرات والدواجن والأسماك بنسبة 14 في المائة أقل لسرطان الثدي لدى جميع النساء. وخلص فارفيد وزملاؤه إلى أن "ارتفاع استهلاك اللحوم الحمراء في مرحلة البلوغ المبكرة هو عامل خطر لسرطان الثدي واستبدال اللحوم الحمراء بمزيج من البقوليات والدواجن والمكسرات والأسماك يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي". وفقا للعلماء ، تنطبق التأثيرات بشكل صريح على التغذية في مرحلة الشباب ، والتي يمكن أن تفسر أيضًا لماذا تأتي الدراسات التي تأخذ في الاعتبار بشكل رئيسي عادات الأكل في منتصف مرحلة البلوغ إلى نتائج مختلفة. (فب)

الصورة: Peter Smola / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: باحثون يحذرون من تناول اللحوم المصنعة