بيض عيد الفصح: هذه هي أخطاء عيد الفصح

بيض عيد الفصح: هذه هي أخطاء عيد الفصح

بيض عيد الفصح: أخطاء وحقائق مثيرة للاهتمام

يأكل ألماني ما متوسطه 200 بيضة في السنة. الجميع يتحدث عن البيض ، وخاصة في عيد الفصح. سبب كاف للتعامل مع الأخطاء المستمرة وأشياء تستحق المعرفة عن بيض عيد الفصح.

الجميع يتحدث عن البيض في عيد الفصح

على الرغم من أن البيض هو طبق شعبي طوال العام في ألمانيا ، إلا أنه على شفاه الجميع ، وخاصة في عيد الفصح. من المعروف أن بيضة عيد الفصح كانت موجودة في التقليد المسيحي لقرون ، لكن الأصل الدقيق لم يتم توضيحه. حتى في عصور ما قبل المسيحية ، كانت البيضة رمزًا للخصوبة ، وهي تمثل قيامة المسيح بالنسبة للمسيحيين. وفقًا للباحث التقليدي Manfred Becker-Huberti ، كانت بيضة عيد الفصح الأصلية حمراء وتم إعطاؤها لزوار خدمة عيد الفصح في العصور الوسطى. في الوقت الحاضر فهي ملونة ومزينة غالبًا في المتاجر. ومع ذلك ، فإن حوالي ثلثي الألمان يتخذون إجراءات في عيد الفصح ويزينون البيض بأنفسهم ، وينطبق ما يلي: تلوين بيض عيد الفصح بطريقة طبيعية ليس فقط أكثر صداقة للبيئة ، ولكنه أيضًا ممتع.

الأرنب كمورد سري لبيض عيد الفصح والسبب وراء عدم جلب أرنب عيد الفصح لبيض عيد الفصح غير واضح أيضًا. تُستخدم الأرانب ، مثل البيض ، كرموز للخصوبة. ذكر أرنب عيد الفصح لأول مرة في عام 1682 من قبل الأستاذ الطبي جورج فرانك فون فرانكيناو في أطروحته الطبية "فون أوستر-إييرن" ، حيث حذر من الاستهلاك المفرط للبيض. ولكن الحيوانات الأخرى ، مثل الثعلب ، الوقواق ، اللقلق أو أجراس برج الكنيسة ، جلبت بيض عيد الفصح أيضًا ، اعتمادًا على المنطقة. كمورد سري لبيض عيد الفصح ، لم يتمكن الأرنب من إثبات نفسه إلا في العقود الماضية. يُعتقد أنه في حالة بيضة عيد الفصح وأرنب عيد الفصح ، اجتمع مفهومان مختلفان معًا لم يكن لهما علاقة مع بعضهما البعض في الأصل.

البيض قابل للتلف ويجب تخزينه بشكل صحيح ، ويجب الاحتفاظ بالبيض بشكل عام للحصول على الحد الأدنى من العمر الافتراضي. بشكل أساسي ، ينضج البيض بعد ثلاثة إلى ثمانية أيام فقط من وضعه ، ومن الأفضل تخزينه في مكان بارد ومظلم. نظرًا لأنها قابلة للتلف ، يجب الاحتفاظ بالبيض الخام في الثلاجة من اليوم العاشر. يمكن تخزين البيض في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع وفي الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أسابيع. بشكل عام ، يفضل معظم الألمان البيض البني ، ولكن عيد الفصح يستخدم بشكل رئيسي للبيض الأبيض ، حيث أن هذه الألوان أسهل في اللون. يدوم بيض عيد الفصح المصبوغ من تجار التجزئة لفترة أطول بسبب ورنيش وقائي خاص ، لكن نشطاء حقوق الحيوان لا ينصحون بشرائهم ، حيث أنهم دائمًا ما يأتون من الدجاج المحبوس.

البيض البني ليس أكثر صحة من البيض هناك اعتقاد خاطئ شائع في هذا البلد بأن البيض البني أكثر صحة من البيض. حتى لو كان هذا خطأ ، هناك عدد قليل نسبيًا من البيض الأبيض ذي الجودة العضوية. وذلك لأن العديد من سلالات الدجاج لما يسمى الطبقة البنية أثبتت نفسها في القطاع العضوي. بما أن الطبقات البيضاء توجد في الغالب في الأقفاص ، فإن معظم المستهلكين كانوا سيغلبون على أن البيض البني له خصائص إيجابية والبيض الأبيض له خصائص سلبية. ومع ذلك ، فإن لون قشر البيض ليس له تأثير على الذوق أو العناصر الغذائية أو الفيتامينات. من ناحية أخرى ، فإن تكوين وجودة العلف لهما تأثير جيد جدًا على جودة البيض. لهذا السبب وأيضًا من أجل حماية الطبيعة والبيئة قدر الإمكان ، يُنصح بشراء البيض ويفضل أن يكون من العضوية أو المجانية.

انتبه إلى الخطر المحتمل للسالمونيلا.أولئك الذين يريدون تفجير البيض من أجل تزيينهم وتعليقهم بشكل خلاق على الفروع يجب أن ينتبهوا إلى خطر محتمل من السالمونيلا. لتجنب ذلك ، يجب نفخ البيض الخام من المتجر الحرفي باستخدام قش رفيع أو حقنة يمكن التخلص منها مع قنية أو منفاخ. كبديل ، يمكنك غسل البيضة مسبقًا بالكحول أو بالماء الدافئ والصابون. بما أن الجراثيم تقتل بعد الطهي بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، فإن خطر الإصابة بالسالمونيلا منخفض للبيض المسلوق. يعتمد وقت الطهي الأمثل للبيض على حجمها ودرجة حرارتها. من المهم وخز البيضة عند نقطة التبادل مع بول البيض حتى لا تنفجر ، وإلا لم تعد مناسبة كبيضة عيد الفصح. يمكن معالجة محتوى البيض المتطاير إلى بيض مخفوق أو عجة أو استخدامه كعنصر في الكعك.

البيض حاملات مغذيات قيّمة حتى لو كان ما يقرب من ثلاثة أرباع البيض مصنوعًا من الماء ، فهو حامل مغذٍ ذو قيمة. بالإضافة إلى البروتين والدهون ، تحتوي البيضة أيضًا على معادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد وكذلك الفيتامينات A و B. كما هو معروف الآن ، فإن البيض من حيث الصحة أفضل بكثير من سمعته. على سبيل المثال ، تشير النتائج الجديدة إلى أن الكوليسترول في الأطعمة له تأثير ضئيل على مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، أعلن باحثون في اجتماع للجمعية الكيميائية الأمريكية في نيو أورليانز العام الماضي عن أدلة جديدة على أن البروتين له تأثير إيجابي على ارتفاع ضغط الدم. ولكن حتى لو كان بيض عيد الفصح لا يرفع عادة مستويات الكوليسترول ، فقد يظل من الصعب في المعدة. (ميلادي)


فيديو: Easter Eggs 2020. بيض عيد القيامة 2020 عيد الفصح